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Preparación
En un papel para horno colocamos el filete de pescado bien limpio, y por encima colocamos la zanahoria pelada cortada en julianas, luego el zucchini lavado pero con piel de la misma forma, y espolvoreamos con orégano y sal en pequeñas cantidades.
Rociamos con aceite y cerramos muy bien el papel formando un “estuche”. Cocinamos en el horno por aproximadamente 20 a 30 minutos.