Recetas

Precaliente el horno a 350° F. Engrase un molde de tarta de 9 pulgadas. En un bol mediano, combine los huevos con el Ensure. Mezcle bien. Añada el queso, el pavo, el brécol, las cebollas y la albahaca. Trabajando rápidamente, rocíe ligeramente la parte superior de 1 hoja de hojaldre con aceite vegetal (o espray para cocinar). Coloque una segunda hoja encima de la primera. Levante las capas de hojas de hojaldre y colóquelas en el centro del molde preparado previamente. Pinche los bordes de la masa alrededor del borde del molde de bizcocho. Vierta la mezcla de huevo en el molde. Hornee durante 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro este salga limpio. Adorne con cebollines, si lo desea. Sirva caliente.

Precaliente el horno a 350°F. Rocíe ligeramente 2 o 3 bandejas para hornear galletas con espray vegetal antiadherente y deje a un lado. Ponga las hojuelas de avena en otra bandeja para hornear y coloque en el horno precalentado durante 5 a 7 minutos hasta que estén ligeramente doradas y tostadas. Deje a un lado hasta que se enfríen. En un bol, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda, la sal y las hojuelas frías y deje a un lado.  En el bol de una batidora eléctrica, combine la mantequilla baja en grasa con la azúcar morena y blanca y bata a velocidad media durante 2 minutos o hasta que esté bien mezclada. Añada la vainilla y la ralladura de china y mezcle durante 1 minuto. Añada el sustituto de huevo y mezcle bien. Raspe la superficie interior del bol para despegar la mezcla. Reduzca la velocidad a baja y añada 1/3 de la mezcla de harina, seguido de 1/3 del Ensure Original. Repita dos veces más.  Raspe la superficie interior del bol para despegar la mezcla y bata a velocidad media durante 1 minuto. Incorpore las pasas a la masa. Cubra la masa con plástico y deje enfriar durante 30 minutos. Eche la mezcla por cucharadas en las bandejas preparadas previamente. Presione la masa con la parte posterior de una cuchara para aplastar las galletas. Hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deje enfriar durante 2 a 3 minutos y luego transfiera las galletas a una parrilla y déjelas enfriar por completo. Guarde las galletas en envases herméticos o congele en porciones individuales en envases herméticos.